阿秤的生活雜記

下班後準備便當是一天中心情最放鬆的時候，

食材的搭配、洗切、醃製、備料、開火烹煮......

沒有固定的SOP，其實就是愛怎樣就怎樣，卻總是能無意中找到靈感，自創新菜色。

前天的剩菜湊一湊，就是一道青椒洋蔥小魚乾。

太辣的麻辣燙吃不完外帶，加水稀釋再放大量的高麗菜，變身辣勁漸弱不少好下飯的麻辣蔬菜煲。

天氣漸漸變熱了，涼拌菜會讓胃口大開，所以無所不涼拌。

花椰菜+紅蘿蔔或是芹菜+紅蘿蔔，汆湯後放入冷水中再撈起，蒜末、海鹽、胡椒粉調味，

全部混在一個盒子裡，用力搖晃，冰鎮起來，1小時後品嚐，透心涼。

最近愛上日式風味，所以柴魚熬湯底，紅白蘿蔔+海帶，喝光光也不會有很大的負擔。

偶爾想來點重口味的，在外面吃到好吃的港式煲仔，偷偷學了起來。

醃製入味的雞丁，加入青椒(最近真的很迷)、洋蔥片、拍扁的大蒜，

熱火快炒，當然少不了獨門醬料：黑醬油(家鄉特別帶來的)。

愛吃辣的，加入媽媽做的Sambal醬炒，3碗白飯跑不掉！

便當準備中......是ㄧ天忙碌工作下來，最快樂的事。

一件唯一可以完全由你自己做主，不必聽從指令，很快樂的事。