照片 1  

下班後準備便當是一天中心情最放鬆的時候,

食材的搭配、洗切、醃製、備料、開火烹煮......

沒有固定的SOP,其實就是愛怎樣就怎樣,卻總是能無意中找到靈感,自創新菜色。

前天的剩菜湊一湊,就是一道青椒洋蔥小魚乾。

太辣的麻辣燙吃不完外帶,加水稀釋再放大量的高麗菜,變身辣勁漸弱不少好下飯的麻辣蔬菜煲。

 

照片(1)  

天氣漸漸變熱了,涼拌菜會讓胃口大開,所以無所不涼拌。

花椰菜+紅蘿蔔或是芹菜+紅蘿蔔,汆湯後放入冷水中再撈起,蒜末、海鹽、胡椒粉調味,

全部混在一個盒子裡,用力搖晃,冰鎮起來,1小時後品嚐,透心涼。

最近愛上日式風味,所以柴魚熬湯底,紅白蘿蔔+海帶,喝光光也不會有很大的負擔。

 

照片(2)  

偶爾想來點重口味的,在外面吃到好吃的港式煲仔,偷偷學了起來。

醃製入味的雞丁,加入青椒(最近真的很迷)、洋蔥片、拍扁的大蒜,

熱火快炒,當然少不了獨門醬料:黑醬油(家鄉特別帶來的)。

愛吃辣的,加入媽媽做的Sambal醬炒,3碗白飯跑不掉!

 

便當準備中......是ㄧ天忙碌工作下來,最快樂的事。

一件唯一可以完全由你自己做主,不必聽從指令,很快樂的事。

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